雞蛋供應商為您講述草雞蛋的營養價值

雞蛋供應商為您講述草雞蛋的營養價值

隨著消費水平的提高，人們對品質的追求也隨之增加，真正的老母雞和青草蛋受到了講究營養，注重生活質量的城里人的歡迎。有些人為了買到真正便宜的草蛋，不顧一切地排好長隊等著購買。這種現象在鄉村并不常見，因為家里都有幾只老母雞留著蛋，用來孵草雞的幼苗產蛋?，F在大家都知道草蛋比普通雞蛋有更高的營養價值。因此，草蛋就成了人們追求營養的一個選擇。

所謂草蛋，就是散養在山坡上，自由地刨土覓食，吃蟲子，不喂任何草料的雞卵。生活經驗較少的人都知道，散養雞產蛋不多，超市里那些大批量的“草蛋”要多少柴雞才能下得起？業界人士介紹，目前市場上大多數“草雞”都是飼喂飼料，飼料配方較好，種雞品質較高，蛋品質也相應較高。有些養雞戶在雞飼料中添加胡蘿卜素、辣紅素等色素，使普通雞產的蛋黃呈金黃或橙紅，以此冒充草蛋。

草蛋比較輕，但不是所有的草蛋都是輕的。雞蛋重量受遺傳因素的影響很大，雞不同品種、品系產蛋的重量存在差異。

從營養價值來看，草蛋與普通蛋的某些營養成分含量各不相同。草蛋比普通雞蛋含有更多的維生素E和不飽和脂肪酸，并且含有更多的脂肪，但在維生素A和維生素B含量方面不如普通雞蛋。兩個雞蛋中17種氨基酸的測定分析結果表明，兩者之間無顯著差異。所以，人們總是認為草蛋的營養價值高于普通蛋，只是認識上的誤區。

在常溫條件下，雞蛋的貨架期約為25天，冬季溫度較低時，可延長。蛋過了保質期，其鮮度和營養成分都會受到一定影響。